45天速成抗生素雞能吃嗎

　　“45天速成雞”的正式名稱是“肉雞”或者“快大型雞”。它的出現(xiàn)已經(jīng)有幾十年的歷史，在生產(chǎn)效率和成本方面，肉雞的優(yōu)勢(shì)是其他肉*的。美國(guó)對(duì)于“有機(jī)雞”“走地雞”要求不是很明確，歐盟的規(guī)定是：“有機(jī)飼養(yǎng)”，每只雞的活動(dòng)空間大于2平方米，生長(zhǎng)期大于81天；“走地雞”分別是1平方米和56天；而“肉雞”，每平方米可以養(yǎng)15到20只，生長(zhǎng)期一般在6周之內(nèi)。在美國(guó)，98%的雞肉是由肉雞提供的。全美國(guó)只有2萬(wàn)個(gè)左右的養(yǎng)雞場(chǎng)，每年生產(chǎn)近90億只雞。一個(gè)中等規(guī)模的雞場(chǎng)，每年出產(chǎn)40多萬(wàn)只，只需要一個(gè)家庭來(lái)經(jīng)營(yíng)。這些養(yǎng)雞場(chǎng)絕大多數(shù)只是雞肉產(chǎn)銷鏈上的一環(huán)，由經(jīng)銷公司提供雞崽和飼料，而雞農(nóng)付出場(chǎng)地、勞動(dòng)、電、水等等。因?yàn)橐?guī)模大，每只雞的養(yǎng)殖費(fèi)用低到了20-30美分，雞農(nóng)依然能夠接受。

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“45天速成雞”即養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天，也就是說(shuō)僅僅45天時(shí)間，一只40克重的小雞就能長(zhǎng)到三四斤重。
　　11月23日，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。對(duì)此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購(gòu)量的1%，麥當(dāng)勞則稱粟海集團(tuán)不是其現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。
上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳家棟解釋稱，媒體報(bào)道的“速成雞”，也就是老百姓所說(shuō)的“快大雞”。這是國(guó)外引進(jìn)的品種，*可以在適當(dāng)?shù)臈l件下達(dá)到45天出欄的效果。而之所以長(zhǎng)得比國(guó)內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關(guān)鍵是“營(yíng)養(yǎng)合理”，每一個(gè)生長(zhǎng)階段都有不同的飼料配比。如嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響健康的物質(zhì)，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)得快、個(gè)頭大、肉嫩、上市快、價(jià)格低，不足是損失一定的口感。
　　山西省農(nóng)業(yè)廳近日在*發(fā)布《專家解讀肉雞45天出欄的問(wèn)題》，山西省農(nóng)科院畜牧研究所張李俊研究員認(rèn)為，白羽雞具有生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)的高產(chǎn)品種。同時(shí)，他也提出該肉雞具有對(duì)疫病防控要求高的特點(diǎn)。日前，有媒體記者深入粟海集團(tuán)簽約養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行采訪，有養(yǎng)殖戶稱，在這種雞的生長(zhǎng)過(guò)程中，確實(shí)需要很多藥物來(lái)防病抗病。據(jù)稱，不少養(yǎng)殖戶都不吃自己養(yǎng)的雞。有媒體評(píng)論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔(dān)憂。
　　12316上海三農(nóng)值班專家許偉琦告訴東方網(wǎng)記者，抗生素并不能促進(jìn)雞的生長(zhǎng)。根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)，在畜禽飼養(yǎng)過(guò)程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運(yùn)動(dòng)，抵抗力相對(duì)比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對(duì)于促進(jìn)雞肉的生長(zhǎng)沒(méi)有任何的效果。此外，農(nóng)業(yè)部有嚴(yán)格規(guī)定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個(gè)月以上。“只要養(yǎng)殖戶按照規(guī)定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。”